Właściwości Sorbitol to biały, krystaliczny proszek. Ma słodkawy smak, jest higroskopijny. Łatwo rozpuszcza się w wodzie, średnio w alkoholu etylowym. Krystalizuje z ½ lub 1 cząsteczką wody. W zależności od stopnia uwodnienia topi się w różnych temperaturach.…